2013年10月31日 星期四

人食魚,魚食牛,鵝頸街市的三興飯店

鵝頸街市,是一個臥虎藏龍的飲食勝地,可是,晚上的集中地,都多時都只落在地下的三間海鮮大排檔身上,而街市上的幾間夜市好店,的確只有知情者及熟路人才知道他們的存在。

之前,在 Openrice 的文章中已把樓上的三間夜市食店一一的介紹過。本來,我是想綜合三間一起在 Blog 內比較,但始終都感覺不是太好,總覺得鵝頸街市的食店,各有各特色,各有各的吸引,絕對不可以混為一談。

是日的加班晚餐,便同同事們上來鵝頸街市,場內三選一之下,我選擇了帶有外省特色的《三興飯店》。而這一家《三興飯店》有什麼東西把我吸引住呢? 這就是一味叫做《魚食牛》的東西。

人食魚,魚食牛,誰又在人的背後蠶食呢? 權力、地位、利益,往往在我們的背後吞噬我們......

說回食,這一個魚食牛是什麼呢? 是煎倉魚,另在倉魚內的魚肚內,釀入了免治牛肉,之後再在魚身上面淋上咖喱汁,單是這一個製作方法,已令人覺得魚食牛非常之特別。單是咖喱倉魚已經十分之惹味,而魚肉內的牛肉,令到入口的香味再度升華,更甚的,就是魚是釀入了牛肉後才一起煎,令魚肉也充滿了牛肉的味道,的確是《魚食牛》,魚食完牛,滿身都是牛肉味。


2013年10月29日 星期二

Mian! 這壹碗麵....

壹碗麵,這一個大名,早已在食友及網上的評論中有所聽聞。但奈何其開店的位置,對我來說是非常之偏遠,所以一直都沒有拜訪。後來,此店移師到鰂魚涌繼續經營,比以前北角的店更加遠了,感覺要品嚐他的風采,就真的要抽空,專程過來才行。

這一天的中午,是一個獨自午餐的工作天,看看手頭上的工作,看看手腕上的手錶,感覺時間比較充裕,於是,我一於踏上時快時慢的電車,的確不需要太多的時間,就把我送到太古坊這一個商業小區了。

不在大古坊裡面,要尋找這《壹碗麵》就要從旁邊的生活小區入手,行入這一條濱海街,你會見到一間設計帶點新潮,感覺帶點特色的餐廳,而這就是我想試很久的《Mian》《壹碗麵》。



一間好店,捧場客一點也不少,店外有人在等,幸好是一個人前來,搭檯,上吧檯都可以,本以為要等的我,一下子就安排到面對著《Mian》四個字的望街位,給予我一種特別寫意悠閒的景觀感覺,心情頓時靚一靚。


2013年10月28日 星期一

新店報導《Caliburger》加州包

食漢堡包,大家一出口就會喊出《麥當勞》這三個字,亦會同美國扯上一個不能分割的關係。原因,好簡單,這就是我先前發表的《McDonaldlization》的麥當勞文化入侵。但,食歷豐富了之後,好多人都會發現,好的漢堡,不在《麥》中尋,也不在其他的大型連鎖店中尋。

而在香港食漢堡包,也分了三大派系,一是《麥》Style 的漢堡包店,一眾《麥當勞》,《Burger King》,《家鄉雞》,《MOS Burger》同已經在香港消失了的《Freshness》及《Wendy's,為一派系;二是像《時新快餐店》的香港本地式漢堡包;而三就是美加的過江龍,賣美國人份量的漢堡包店,表表者有《Triple O》同《Shake'em Buns》。

近日收到公關公司的通知,說灣仔有一間美式漢堡包店準備了一個 Pre-opening party,那一天剛好可以早一點放工,就應邀出席《Caliburger》的 Party。

《Caliburger》,一看名字就知道是一間來自美國加州的漢堡包店,店子以一般的美國快餐店的形式去經營,不會提供舒適的飲食環境,只有高檯,高凳或面壁的卡位,不過,夠親切的,是店方有提供各樣手機的色費充電服務,可以讓你邊食漢堡,邊用手機看電影或打機 (可以的話)。


2013年10月25日 星期五

老友記宿營記 - 樟木頭老人度假中心

小時候,大家有沒有跟學校去宿營呢。記得小六畢業,學校安排了我們到《西貢戶外康樂中心》,那兒,有得食,有指定的 task 要完成,有足夠的康樂設施,可以讓大家在營內玩兩至三日,完全沒有悶場。從來,宿營這一個玩意,在我的詞典裡,是年青人的玩意。

太太的姨表們,經常提及到入營這一個活動,經常聽到他們攜老帶幼的,到這一個名為《樟木頭老人度假中心》的地方,宿營。青年人的營,我算是有體驗,而這一個為長者而設的渡假營會是怎樣的呢? 我在兩年前體會過一次,可是當年沒有留宿,吃了晚飯就走。留下的,也只是一篇專門報導食的文章。這一次再體驗,就決定留宿一宵,體驗長者宿營。


2013年10月24日 星期四

食素向善《蓬瀛仙館》

大家都知道,我太太有超過半數的家人是茹素的。所以,每當太太的家人有什麼慶典,一定會找來素食的館子用餐慶賀一番。幾年前,大家都仲有興趣去勻全港九,找好的素食餐廳,但眾長輩們年紀日漸長大,對素食大餐的興緻沒有減,但山長水遠出九龍、過海去食晚飯,大家就可免則免了。

在新界東,素食的午餐宴會那裡有? 就近市區,又方便搭車,又經濟便宜,不得不提及位於粉嶺鐵路站旁的《蓬瀛仙館》。



從小都以為《蓬瀛仙館》是同佛教有關,因為其餐飲部是提供素食的,後來長大了才知道,《蓬瀛仙館》是一個道家的靜修地。大家入園之前,細心聽一聽信眾的喃嘸聲,他們背仲的,不是佛經,而是操純正廣東話的《道教》式喃嘸。


2013年10月23日 星期三

曼徹斯特食記之山頂 Pub House - The White House

在上一次的《Yorkshire Pudding》的牛肉文章提及到,我有一篇真正食英國牛肉的文章要數碼修復重貼。今天,我把在《開飯遊蹤》原文找出來了,修改一下文字,再推出。

這是2009年春節回英探親的一個食歷,那一天,在利物浦遊玩完回來,堂兄建議到Manchester市郊山上的一家公路酒吧晚餐。我們在他住的小鎮 Rochdale 接了堂嫂,便一路向上,到達 Yorkshire Dale 國家公園旁的一個荒山野嶺,在這一個荒山野嶺有一家酒吧,叫做《The White House》。

我的叔父在 Rochdale 這一個地區生活了幾十年,而我在英國的十年間,也經常地探望他,每一次同堂兄、堂姐想起了 Pub Lunch,這一家位於山上的白色酒吧,就自然地成為了我們的飲、食勝地。



這一次,我們是晚上來的。在英國,越郊野的地方,越方便人泊車的地方,就會越多人來。只要弄出了名堂,幾偏僻都有人會開車過來,晚上的《The White House》也是熱鬧得非常。


2013年10月22日 星期二

泰的素味道 - 香辣屋 (A Touch of Spice)

至從 Green Monday 這一個組織出現之後,市面上有好多餐廳食肆,不單只在星期一提供一系列的素食餐單,他們把一系列的素食茶式,列入了他們常規的餐牌之中。泰國,雖然是一個佛教國家,但要在香港市面上的泰國菜館食素,絕對是一件考起人的事。

上次聽佛堂的朋友說,馳名的《黃珍珍》有一系列的純素食菜式,可是那一次的素食朋友生日聚餐,我同太太都沒有出席,不過聽朋友的 feedback 說《黃珍珍》的素食只是普通,這一句話反而的我同太太的心安樂多了。

近日,又收到同一位朋友的報導,說尖沙咀諾士佛臺的《香辣屋》也推出了一系列的的素食餐單。就在這一個天時地利人和的一天,十多年沒有見的大學同學從馬來西亞來港一聚,到諾士佛台的酒吧暢飲一番,我同太太二人在暢飲前,決定來《香辣屋》一試。

King Parrot的成員《香辣屋》,其素食的菜式不算多,但當中的選擇已經是非常的足夠同豐富,若是像我同太太一同來,一個可以食葷,一個食素,他們的《泰越清新之選》一葷一素的孖寶,給茹毛飲血的我同茹素的她,抵食兼啱啱好。

飲食的前戲,就一人一個夠辣的冬蔭公湯,而我們選的,是這一家餐廳特別為素食者而設的素食冬蔭公湯。這一個湯雖是素食,沒有肉,沒有海鮮的味道,這樣做,當中的香茅,香料,青檸,酸味辣味齊集。香口,辣度夠,沒肉沒海鮮的冬蔭公湯,一樣香口好味道。


2013年10月15日 星期二

都市閒情咖啡學堂 - The Coffee Academïcs

先前,上司出席了《The Coffee Academïcs》灣仔店的開幕活動,跟我說了這一個學堂有什麼什麼好。過了幾星期的這一天,我們於中午想不起要吃什麼來,沒有目的地向銅鑼灣方向出發,在鵝頸橋橋底,上司突然想起了《The Coffee Academïcs》在耀華街的店,難得大家有興趣一試,我們就決定來這一個咖啡學堂,品味午餐也品味咖啡。


2013年10月12日 星期六

絕對模範的津津茶餐廳

為何會來到模範邨呢? 原因就是香港的兩大飲食網站的辦公室,都是位於北角與鰂孫涌中間的一帶地方,而這一個中間就是模範邨的位置。

一早來的目的,是到其中一家網站的 office 拿禮品。到達發現時間尚早,當然也就是我的早餐時間。在附近有什麼好的茶餐廳呢,我一落車,就發現了一家感覺古舊的茶餐廳,模範邨的《津津茶餐廳》。



相信模範邨落成多久,她也存在多久。店子,也許曾經經過裝修,但相信已是數十年前的事,整個店,除門面招牌之外,都充滿了幾分的古氣。

2013年10月7日 星期一

燒飯,是一門藝術 - 㽞家廚房

灣仔的 W Square,從落成至今,都是一個美食的集中地。由曾經令香港人瘋狂排隊的 《Burger King》 開始,至人流超旺的《八喜》,再有德國的《Berliner》,韓國的《阿里朗》,以及人氣品牌《板長壽司》、《Spaghetti House》及《大家樂》。在這一個時尚的商業大廈的內外,都充滿著各式各樣及各種層次的美食。

新的食肆,慢慢地,也不斷地,把空置的樓層填充,而是日拜訪的《㽞家廚房》,就是最新進駐這一棟時尚商廈的時尚食肆。

《㽞家廚房》,早已在天后區打響了名堂,向來都以優質的點心同精緻的粵菜去服務大眾。W Square 的分店,能吃到精緻的點心已經不在話下,一個開揚,寬敞的飲食空間,舒適的大檯及光猛的街景,覺得在這兒飲茶用餐,份外的舒服。

  


第一次來,主要是品嚐他們的點心。《㽞家廚房》非常之特別同細心,因為他們的點心是可以每件每件的上,不是一律只能叫一籠四件的樣子。這一種做法,好讓客人多叫幾款點心,多試不同的食品,十分之有心思。

2013年10月2日 星期三

明愛餐廳‧服務社群

明愛,大家都知道是一間慈善服務機構,規模可以說是很大,而且服務亦非常之多元化。

是日,我到訪了提供便宜住宿的《明愛宿舍》,原因,就是我們到了老董事位於堅道的家,之後推薦了我們來《明愛餐廳》用膳。

《明愛宿舍》的 concept 是什麼? 是以慈善服務機構的名義來為學生及來港工作的人士,提供便宜的服務性住宿,聽說一間房連服務只需要八千多元,比起一般的 service apartment,經濟多了。

宿舍是私人地方,不可能參觀 (亦沒有興趣參觀),我們一行人馬,就直接的進入三樓的餐廳。這一個餐廳,分成兩個部份,一邊是西式的餐飲服務,另一邊是大眾化的快餐服務,如在《明愛中心》內進入,必須要經過快餐部才能進入屏風後的西餐部;若直接從街外進入,就在斜路上端的一個入口,一推門直入,就是西餐部。



地方不華麗,始終這一個西餐室同快餐室,本來是同一體,同一個場地,兩者相隔的,只是一個活動屏風,但亦因為這一個屏風之隔,很完美地把這一個場地,分隔成為兩個不同的世界。