King of Roast Goose - 燒鵝大皇

上一次，我在沙田遇上了一間自稱《叉燒大王》的食肆，把叉燒押上了招牌的餐廳，沒有令食客失望。因為《叉燒大王》，而令我想起在深水埗也有一間大王，同樣是燒味出色，同樣是把他們自覺做得最好的燒味押在招牌上，這一間，押的是燒鵝，名字押上去後，就是《燒鵝大皇》。

我並不能稱這《燒鵝大皇》為茶餐廳。原因就是這兒太簡單，也太簡陋。說格局，只是一般燒臘飯店仔的樣子，入到來，幾乎全場大叔，個個都一碗湯，一碟飯走人。並非第一次來的我，當然熟識要點什麼才好食，於是，我就一份叉鵝飯，再配上一個例湯。

該日的例湯，是一個西洋菜湯。在燒臘店飲老火湯是最開心的。因為大多數的老火湯，都好重肉味，是用燒肉叉燒以及雞的頭頭尾尾做湯料煲成，湯味超濃，也超甜。當然，這是沒有味精的靚湯，而且多料的湯水，是不需要味精的。

主角，是叉燒燒鵝飯一碟。燒鵝皮脆，肉亦夠厚。點一點酸梅醬，固然會更惹味，但不點醬，更能夠顯出鵝肉的香味。鵝肉帶爽口，好好肉但不太肥，叉燒雖是瘦了一點，但入口蜜味，依然可以加分。

說很好食，這《燒鵝大皇》的出品一定不是。不過，在普普通通通之中，又有少少出眾既。加上夠大碟，夠飽，夠肉，夠香口。總結以上的一切，這是美味的一餐。

餐廳名稱：燒鵝大皇
地址：深水埗福榮街119號地下